PAZI SARMASI

Ölçüler:

1 kg. Pazı (pancar yaprağı)

1 baş kuru soğan

2 yemek kaşığı salça 500 gr.

Orta yağlı kıyma 2 su bardağı pirinç

1 demet maydanoz

2 yemek kaşığı yağ Tuz - karabiber

Yapılışı :

Pazı yaprakları haşlanarak süzülür. Diğer tarafta kıyma rendelenmiş soğan, ayıklanmış yıkanmış pirinç, salça, tuz, karabiber, maydanoz ilavesiyle yoğrulur. Pazı yapraklarına sarılarak salçalı et suyunda iyice pişirilir. Yoğurtla birlikte servis yapılır.